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蒜泥蒸茄子

更新时间：2024-10-03 12:27:23

　　1、蒜泥蒸茄子是用茄子、蒜泥制作的一道家常菜。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平降低，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　2、蒜辮剝好後壓成蒜泥。

　　3、茄子切成細長條後泡入水中，防止發黑。

　　4、取一小碗，放入鹽，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌勻，少量開水調成醬汁。

　　5、将茄絲碼一層淋一層醬汁。

　　6、再碼一層再淋一層醬汁。便于更好入味。

　　7、上鍋，大火蒸熟變軟。出鍋後将剩餘蒜泥撒上，淋少量麻油即可。

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