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做酸辣雞爪步驟

更新时间：2024-09-28 20:15:05

　　1、準備材料：雞爪500克、鹽、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、檸檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各适量。

　　2、将鹽、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁備用。

　　3、将雞爪斬塊，用鍋将水燒開，将雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁即可。

　　4、将過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是關鍵的一步，能使雞爪肉更加脆。

　　5、将加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制兩個小時以上。完成！

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