1、準備鴿子一隻、枸杞子、黃芪片、蔥、姜、蒜、花椒、大料、食鹽、雞精、味精各适量。
2、取來一隻鴿子宰殺後，用沸水浸泡，拔掉身上的毛發後剖腹，剔除腸胃等内髒器官，沖洗幹淨。
3、将生姜切片，蔥切小段，蒜用菜刀拍壓一下，枸杞子、黃芪片用冷水簡單沖洗一下備用。
4、将清洗幹淨的鴿子肉放入鍋中用開水中焯一下，除去表面的浮末後，在自來水管下簡單沖洗。
5、将鴿子肉置于湯鍋中，加水适量，再加入枸杞子、黃芪片、蔥段、姜片、蒜、花椒、大料等。
6、将湯鍋蓋蓋後上火炖煮2個小時後，關火焖至15分鐘。
7、再根據個人口味加入食鹽、雞精、味精等佐料調味，放涼後即可食用。
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