1、牛舌頭1200g，姜10g，蒜10g花椒5g，桂皮5g，幹辣椒3g，八角5g。
2、取牛舌頭一個洗淨備用；
3、将姜、蒜洗淨切好；
4、将桂皮、八角、花椒、幹辣椒洗淨切好備用；
5、将姜、蒜去皮洗淨切好備用；在鍋中放入适量水；
6、将牛舌頭放入鍋中，煮一會；
7、煮至牛舌頭斷生；
8、将牛舌頭從水中取出，去掉表皮的白色粘膜；
9、然後将牛舌頭用刀切成塊；
10、換一個深一點的鍋，裡面放入适量水；
11、将切成塊的牛舌頭放入鍋中；
12、加入适量食鹽；
13、加入備好的花椒、桂皮、八角、幹辣椒；
14、加入切好的姜、蒜；
15、怎樣做牛舌頭好吃
16、蓋上鍋蓋，煮一小時；
17、美味的牛舌頭就做好了。
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