1、所需食材：瑤柱 10個，排骨 一斤，雞蛋 三個，蘿蔔 一大根。
2、蘿蔔一個（切塊），或者是玉米兩根（切塊），排骨一斤左右 然後就是瑤柱了，瑤柱根據自己的瑤柱大小來放，喜歡吃的可以多放點，一般放個十幾粒。
3、排骨段，放入水中，煮出血沫。排骨或者玉米切成大塊，瑤柱需要水泡發，泡發後洗幹淨。把排骨，瑤柱，放入水中，水的多少根據自己的來，要把食材都沒入，一般兩倍于食材的高度。
4、煮開後小火炖一個半小時，然後放入蘿蔔，然後加入鹽等調味品。在炖個十來分鐘，嘗嘗鹹淡然後出鍋。
5、我們還可以做瑤柱蒸蛋，給小朋友吃，雞蛋和瑤柱都是很有營養的，我們第一步還是瑤柱泡發，隻要泡發就行，然後洗淨。
6、把洗淨的瑤柱再用水泡，這個可以泡久一點。泡好後去取出瑤柱，水留着。瑤柱撕成絲，然後蒸十分鐘，水開後十分鐘。雞蛋若幹，打放鹽散，倒入泡瑤柱的水，這裡的水适量不宜過多。然後把瑤柱絲放入蛋液中。
7、放入鍋中蒸熟即可，然後放入香辣醬，不喜歡吃辣的放點油和生抽。
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