1、将活的基圍蝦洗淨,備用。
2、先将鹽和花椒放入鐵鍋炒幹,倒入蝦,加蓋焖一會。
3、等蝦不動了,翻炒一下,中火。
4、炒幹,平鋪放入烤盤,上下150℃,烤20分鐘。
5、涼好後,打包速凍。鹹幹蝦就做好了。