判斷食物的酸堿性是根據食物消化代謝後産生物質的酸堿性來決定的,番石榴過果實中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C、鈣、磷、鐵等物質,其最終代謝物為堿性物質,所以是堿性水果。番石榴的口感極好,汁多味甜,有着健胃、補血等功效。