用料：平菇350克、椒鹽5克、雞蛋1個、玉米澱粉100克、面粉50克、五香粉3克、鹽3克。
制作步驟：
平菇用鹽水泡洗幹淨，撕成條狀。倒鍋裡飛過水，用涼水泡過再擠幹水份備用；将雞蛋，五香粉，玉米澱粉，面粉，鹽全部倒入一個盆子。加水攪均勻，慢慢加，面糊緩緩滴下；将平菇一點一點放入面糊裡，一邊就起油鍋放大火；油5成熱時下蘑菇，火要小，容易焦，注意炸；炸金黃色就撈起，等全部炸完，再将油加到8成熱，複炸一次即可。
椒鹽蘑菇酥脆
更新时间：2024-10-13 17:23:42
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