怎樣蒸茄子好吃又簡單?茄子去皮，切成滾刀塊，放入一大碗内，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌，然後放到一邊備用，我來為大家科普一下關于怎樣蒸茄子好吃又簡單?以下内容希望對你有幫助!
怎樣蒸茄子好吃又簡單
茄子去皮，切成滾刀塊，放入一大碗内，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌，然後放到一邊備用。
這時可以剝蒜、洗香菜，将蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，倒上一點醬油，加一點白糖和水，湊夠一碗。
香菜切末，大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥，盡量把水攥幹，攥的越幹，燒出來的茄子越香。
待油8分熱的時候，将攥成球球的茄子下鍋。
炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。
燒開後關小火，記得還要翻翻。
等湯收的差不多了，關火倒入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
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