衡陽特産有玉麟香腰、衡陽唆螺、魚頭豆腐、張飛酒、湖之酒、石鼓酥薄月餅、烏蓮、祁東黃花萊、祁東槟榔芋、南嶽雲霧茶、耒陽粉皮、壇子菜、衡陽米粉等。
鴿來香的乳鴿是衡陽當地的傳統特産美食,鴿來香産品的味道很好,深受當地人的喜愛。
張飛酒為湖南耒陽市酒廠生産。因張飛而取名張飛酒。該酒色澤清亮透明,醇香濃郁,甜美爽口,營養價值豐富。以優質糯米為原料,經多次特殊加工,入窖久貯,精制而成。
西渡湖之酒和麻姑獻壽酒系湖南名酒,是以衡陽特産,質純天然,富含營養,風味獨特,陳年窖香,聞則生津。湖之酒屬甜型黃酒、發酵酒,選料精細,工藝嚴密,祖傳秘方制出,傳統工藝釀造。此酒含有人體所必需的多種維生素和二十六種氨基酸。酒味醇厚,營養豐富、風格獨特、美味可口、是男女老幼、四時皆宜的上等飲料。