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大頭魚殺好怎麼保鮮
大頭魚殺好怎麼保鮮
更新时间:2024-10-07 22:22:29

  1、魚放入冰箱冷凍起來,吃的時候再取出來解凍。

  2、把魚殺好除内髒鹽水浸泡法,可以不用水洗,不用刮魚鱗,然後放10%的食用鹽,泡在水中,便可以保存數日不變質。

  3、殺好的魚用少量的芥末塗于魚體表面和内腔部位裡,把魚和容器封閉起來,可保存3天不變質。

  4、殺好的魚去内髒後,放入80-90度水裡後馬上撈出。魚的外表皮變白,再放在冰上貯存可以延長鮮魚一倍保存時間。

  5、殺好的魚把魚洗淨後,切成适宜烹饪塊狀,裝入透氣的塑料袋裡,然後放在蒸氣中殺菌消毒後,可保鮮2-3天。

  6、買回來的魚處理好以後,把嘴撬開,将适量的白酒滴入魚嘴中,放于陰涼通風處可防止腐敗變質。在魚的表面用刀劃幾下,然後将适量啤酒倒入魚肉中和魚體内腔,可在烹饪前保質保鮮。

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