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發酵酸奶的做法和配方

更新时间：2024-11-10 13:34:46

　　1、食材：鮮牛奶或袋裝已滅菌的牛奶1000mL，家用酸奶發酵劑1小包，砂糖2勺。

　　2、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌，如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。

　　3、将鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不鏽鋼内膽中。

　　4、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候（在40攝氏度左右，如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發酵劑。

　　5、向牛奶裡加入白砂糖或者蜂蜜，根據自己的口味适當加減。

　　6、在酸奶機中加入少量的溫水，沒過底部凸起的小柱即可。

　　7、将裝有牛奶的内膽放入酸奶機，并蓋上蓋子。

　　8、酸奶機通電，調節至酸奶檔，時間調至8小時。

　　9、過了8小時後，酸奶就做好了。

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