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豆角涼面如何做

更新时间：2024-11-11 20:48:55

　　1、面條、豆角、鹽（可以不加）、味精、香油。豆角擇去老筋，洗淨切成小丁。

　　2、紅鹹菜洗淨切丁，紅燒肉也切丁。

　　3、鍋裡放少許油，油熱後放蔥蒜末爆香。

　　4、加入豆角炒勻。

　　5、放紅鹹菜丁，然後放肉丁翻炒均勻。

　　6、加少許鹽（因為鹹菜本身就很鹹，口輕的鹽就别放了）。

　　7、加适量水，水量以沒過菜的一半就差不多，稍稍焖一下，讓豆角完全熟透（最後要剩些湯汁在菜裡，拌面才好吃）。

　　8、加一小勺味精，少許香油出鍋即可。

　　9、鍋裡放水燒開，然後加一小勺鹽（加鹽會讓煮出來的面條更勁道），放入面條。

　　10、等到水再次沸騰的時候，加少許涼水，繼續煮。

　　11、如此一共反複三次，面條就熟了，撈出放涼開水裡過涼，澆上豆角鹵就可以吃了。

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