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在家做油條最簡單的做法竅門

更新时间：2024-10-16 17:31:10

　　1、小麥面粉2斤、雞蛋1個、食用油3斤、炒菜調料适量、鹽适量、蔥姜末适量、幹酵母5克。

　　2、将面粉倒入盆中，再加入幹酵母，拌勻。

　　3、加入溫水，邊加水邊攪拌。比包水餃的稀軟一些，但比做面糊餅的面糊要稠。使勁攪動，面越上勁越好。這個活兒可以交給家裡的男人去做，挺累人的。一直到面團表面非常平滑，一點小疙瘩也沒有。

　　4、加入調料、蔥姜末，磕入一個雞蛋，再繼續攪拌。

　　5、攪拌好後，蓋上，饧上半小時到一小時，等酵母發面。

　　6、等面表面起了好多泡泡，開始準備炸吧。坐鍋，倒油，起火。

　　7、油開了，冒煙了，用手揪起一團面，兩手抻開，拉長，小心放入油中。

　　8、下面炸好了，用筷子翻面。

　　9、兩面都好了，撈出，控油。

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