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包菜怎麼泡又脆又酸

更新时间：2024-10-01 07:34:59

　　1、食材：包菜150g、莴筍150g、櫻桃蘿蔔100g、胡蘿蔔80g、紅辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1個、鹽1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香葉1片

　　2、泡菜壇清洗幹淨，晾幹水分。

　　3、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中，倒入開水，自然晾涼。

　　4、櫻桃蘿蔔、芹菜、紅辣椒洗淨。

　　5、包菜、胡蘿蔔、莴筍也分别洗淨。

　　6、櫻桃蘿蔔大一點的對半切開，生姜切片，芹菜切段。

　　7、莴筍和胡蘿蔔去皮切成條，心裡美也切成條。

　　8、把切好的蔬菜放入泡菜壇中并壓實。

　　9、倒入晾涼的調料水沒過蔬菜，蓋好泡菜壇的蓋子，水槽内加滿水，夏天3-4天、春秋季節大約5-6天，冬天8-10天即可食用。

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