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魚香茄子做法家常做法

更新时间：2024-10-06 01:35:13

　　1、茄子洗淨，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分别切碎。

　　2、可将醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。

　　3、鍋中不要倒油,将茄子塊放入鍋中幹煸，不斷翻炒至茄子顔色變深，有些變小時盛出。

　　4、鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的泡椒,炒出香味,倒入已炒過的茄子,翻炒幾下,倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠,撒入蔥花即可出鍋。

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