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芥菜葉子的腌制方法

更新时间：2024-10-05 01:17:52

　　1、将新鮮的芥菜葉清洗幹淨以後，瀝幹水分，放在陽光下稍稍曬幹。

　　2、将準備好的八角、花椒、排草用清水清洗幹淨以後，放入到紗布中包好。

　　3、将曬好的芥菜葉放入到壇子内，注意每放一層芥菜葉就需要撒上适量的食鹽，直到壇子全部裝滿。

　　4、芥菜葉的最上面用幹淨的石頭壓好。

　　5、壓出水分的芥菜葉取出以後，在壇子中加入适量的清水、食鹽、白糖和幹活辣椒。

　　6、再加入準備好的料包以及芥菜葉，在常溫下腌制48小時以後就可以食用了。

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