1、食材：意大利面适量、豬肉餡适量、紅蔥頭半個、西紅柿3個、蘑菇4個、食鹽少許、雞精少許、蒜2瓣、胡椒粉(黑)适量、沙司适量、黃油少許、橄榄油少許、紅酒少許。
2、意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄榄油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝幹水分，拌入少許橄榄油防止粘連。
3、肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕澱粉抓勻腌制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末。
4、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。
5、洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，适量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。
6、意面鋪在盤子裡，将醬汁澆上去拌開即可（也可以将煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）。
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