1、無水酒精指無水乙醇，它是一種無色澄清液體。有特殊香味。易流動。極易從空氣中吸收水分，能與水和氯仿、乙醚等多種有機溶劑以任意比例互溶。
2、無水酒精主要用于醫療、化妝品、衛生用品、油脂與染料方面，例如葉綠體中的色素能溶在有機溶劑無水酒精（或丙酮）中，所以用無水酒精可以提取葉綠體中的色素。
3、另外體積分數達到 99.5%以上的無水酒精可以作為燃料乙醇，是良好的辛烷值調和組分和汽油增氧劑，燃燒乙醇汽油能夠有效減少汽車尾氣中的PM2.5和一氧化碳，其作為可再生液體燃料的代表之一，可補充化石燃料資源，降低石油資源對外依存度，減少溫室氣體和污染物排放。
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