鯉魚切片去骨先鯉将魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向将魚身的肉片下,以同樣的方法将另一面的魚肉也片下來,然後将片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀将魚斜片成厚約0.5厘米的魚片。鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也很高,人體消化吸收率可達96%,并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、和狗肉同食。
鯉魚切片去骨先鯉将魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向将魚身的肉片下,以同樣的方法将另一面的魚肉也片下來,然後将片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀将魚斜片成厚約0.5厘米的魚片。鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也很高,人體消化吸收率可達96%,并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D等人體所需元素。鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、和狗肉同食。