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秘制炸雞腿的制作方法

更新时间：2025-01-27 18:25:23

　　1、食材：雞腿4隻、土豆1個、雞蛋1個、生姜1塊、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、蔥1段、鹽2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。

　　2、雞腿一切2，用蔥段，姜片，鹽1茶匙，咖喱粉、辣椒粉各1茶匙腌2小時。

　　3、上鍋蒸20分鐘，土豆切片一起蒸。

　　4、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個挂上雞蛋土豆糊。

　　5、糯米粉和低筋粉混入1茶匙，咖喱粉1茶匙，辣椒粉鹽1茶匙。雞腿挂糊後放入粉中滾均勻，靜置10-30分鐘。

　　6、厚外殼的可以反複一次裹蛋液沾粉的過程。入油鍋炸金黃即可。

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