烤箱和微波爐的區别是什麼?烘焙效果不同微波爐可以讓食物快速翻熱，然而在加熱過程中，食物本身的水分及營養成分也會随之減少而烤箱的加熱方式既不會破壞食物原有的美味，還可保留食物中所含有的水份和營養成分，所烹制的食物外酥内嫩，也比較适合東方人的口味，今天小編就來說說關于烤箱和微波爐的區别是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
烤箱和微波爐的區别是什麼
烘焙效果不同
微波爐可以讓食物快速翻熱，然而在加熱過程中，食物本身的水分及營養成分也會随之減少。而烤箱的加熱方式既不會破壞食物原有的美味，還可保留食物中所含有的水份和營養成分，所烹制的食物外酥内嫩，也比較适合東方人的口味。
加熱原理不同
微波爐通電後，電能會變成微波，通過爐内的空氣傳播到食物，然後使得食物内部每一個分子都進行熱運動，使得食物變熱直至成熟。 電烤箱 則是讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體内的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至裡的。
側重點不同
烤箱大多是用來烘焙食物的，比如面包、蛋糕、比薩、烤肉等衆多美食，可用來加熱食物就不大适合了。烤箱一般也會比微波爐多花一倍的時間，耗電量也大，微波爐的目的其實就是為了快速翻熱食物，能節省很多時間。當然，網上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
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