1、減肥時期，吃糙米優于白米、胚芽米，專家指出，糙米是全谷類食物，膳食纖維、不飽和脂肪酸含量很高，維生素B群豐富，對于減肥階段的代謝作用很有幫助，并可以降低三酸甘油脂及膽固醇，具降血脂功效。建議減肥的人，一天有一餐可選吃糙米飯或是吃混有糙米的五榖米飯，也可以吃同屬全谷類的紫米飯或紫米粥，取代吃精緻的白米飯。
2、糙米屬于全谷類，飲食上有足夠的飽足感，熱量比起一般白米低，是減肥期主食類的好食物;糙米的胺基酸含量高，也有舒緩或抑制過度興奮的神經訊息傳導作用，使人安定平和下來，具有穩定情緒的功效。
3、黃豆富含植物性蛋白質，零膽固醇，有色胺酸、維生素B群、鈣及鎂等營養素，可維持神經系統，有益因焦慮而肥胖的人;黃豆的膳食纖維高，人體一天需要30公克，一杯350CC豆漿，纖維質含量就有10至13公克，早上喝一杯豆漿，就有一天所需的1/3量，具飽足感，有助于排便順暢。
4、大豆中富含卵磷脂，有清油性，有助于減重，專家指出，卵磷脂可從大豆中分離出來，卵磷脂可将脂肪排出體外，尤其是肝臟的脂肪，可避免脂肪肝問題。卵磷脂具降膽固醇、加速脂肪代謝、避免細胞氧化的作用，可讓心血管循環變好。豆漿提供了好的高蛋白，進而增加并維持好的肌肉狀态，有助燃燒熱量，對肌肉修複合成有益，可以讓人變瘦。
5、海帶、海苔、昆布、寒天等海藻類食材，含有很多的微量元素及碘、鈉、鉀、鐵、鈣等，有助于蛋白質及脂肪代謝，其水溶性纖維豐富，熱量低，可吸附身體内部廢棄物和毒物并排出體外，海藻是鹼性食物還富含礦物質，具飽足感，可幫助胰島素合成，促進熱量代謝，但有甲狀腺亢進的人勿吃。
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