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産婦兩個月烏雞湯如何做

更新时间：2024-08-26 11:23:49

　　1、材料：烏骨雞1隻、山藥1根、棗(幹，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水适量。

　　2、做法：先将大棗洗淨，姜切片，蔥切成段備用。山藥沖洗掉外面的泥，戴上橡膠手套将山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡。

　　3、烏雞處理好，清理内髒後斬件，用溫水沖洗兩次，放入冷水鍋裡，加入姜片和料酒，焯水。

　　4、焯水後的烏雞塊撈起來，放在流動溫水底下沖掉碎渣和血沫，控幹備用。

　　5、準備一個砂鍋，放入控幹水後的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開大火燒開後轉小火炖1小時。

　　6、1小時後加入山藥，繼續以小火繼續煮30-45分鐘。在關火前的15分鐘，加入适量的食鹽繼續炖煮，時間到了之後就可以關火。

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