梅菜焖鮮魚-tft每日頭條

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梅菜焖鮮魚

更新时间：2024-11-23 11:37:23

　　1、材料：鲈魚1條，紹興嫩梅幹菜50克，姜3片，蔥1支，八角1/4顆，太白粉少許調味料：酒1大匙，醬油1大匙，冰糖半大匙，白胡椒粉适量。

　　2、鲈魚洗淨後在兩面各斜劃3道刀口，梅幹菜略切後泡軟，姜切片，蔥切段備用。

　　3、鍋中燒熱2大匙油，放入鲈魚煎至兩面金黃後先移至鍋邊，再在空出來的地方放入蔥段和姜片爆香後，加入梅幹菜、酒、醬油、适量的泡梅幹菜水、八角和冰糖拌勻煮滾。

　　4、接着轉小火蓋鍋焖煮約15分鐘至梅幹菜軟化，再撒入白胡椒粉後，淋入太白粉水略微勾薄芡即可完成。

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