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幹鍋馬肉的制作方法

更新时间：2024-08-21 11:56:42

　　1、主料：馬肉、蒜苗、豆芽、芹菜。

　　2、輔料：鹽、澱粉、料酒、花椒、幹辣椒、姜、蒜、糍粑、辣椒、豆瓣醬、香油、五香粉、生抽、雞粉、芝麻、薄荷。

　　3、馬脊肉切絲。

　　4、加鹽，澱粉，料酒腌制。

　　5、四層油溫下馬肉滑熟。

　　6、加入幹辣椒，花椒，姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣醬炒香。

　　7、下入馬肉翻勻。

　　8、加入五香粉，雞粉，生抽，香油，芹菜，蒜苗炒熟。

　　9、炒好的馬肉倒入鋪好豆芽的鍋中，加入芝麻，薄荷即可。

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