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糖蒜的腌制方法竅門

更新时间：2024-10-13 16:19:29

　　1、清理大蒜：新蒜剝去老皮，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根須一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點，然後剝開。

　　2、用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在腌制之前必須把水分控幹，要泡一天一夜，中間要換一次水，然後在陰涼處控幹水分。

　　3、把2小塊的冰糖泡在白醋裡，化開了再加入一勺白糖。

　　4、将剝好的蒜放入腌制瓶中擺滿。容器，注意一定不能沾入油，水。

　　5、然後再放入一點白酒，這樣好保存好殺菌。

　　6、然後封上保鮮膜，腌制5—7天就可以吃了。

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