這是火鍋控和芝士控的福利。芝士的濃郁香醇彌漫，泡菜的酸辣開胃解膩，火鍋熱氣騰騰，咕噜咕噜冒着幸福的泡泡，煮至香味四溢，饞的口水都要流出。 一份芝士泡菜火鍋，再搭配一碗白米飯，這是冬季的濃香好味道。
By 安小廚520
用料
- 五花肉 100g
- 辣白菜泡菜 200g
- 年糕條 50g
- 洋蔥 1/2個
- 蒜 2瓣
- 黃油 20g
- 鹵水豆腐 1小塊
- 馬蘇裡拉芝士碎 小半碗
- 烏冬面 1份
- 海鮮菇 1小把
- 熟芝麻 1小撮
- 海苔片 少許
- 淘米水 1鍋
- 韓式辣醬 2湯匙
- 韓式大醬 1湯匙
做法步驟
1、五花肉切薄片備用。辣白菜切塊。蒜切碎。豆腐切厚片。洋蔥切塊備用。
2、砂鍋中放入黃油中火加熱至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋蔥煸炒至洋蔥透明。
3、然後放入泡菜煸香。
4、加入韓國大醬和辣醬煸炒一下，放入淘米水攪拌至醬溶化，暫時熄火碼入剩餘蔬菜食材，重新開成中火，煮沸後放入年糕條和烏冬面煮熟。
5、最後撒入芝士碎加蓋焖一下，芝士融化後撒上芝麻和海苔碎即可。
小貼士
1.芝士這裡用的是馬蘇裡拉芝士碎，能拉絲的芝士。 2.韓式醬湯裡一般都會放淘米水，也就是洗過米的水，可以增加湯的米香和濃度，并且含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分。 3.最後撒上芝麻和海苔碎，能夠起到非常漂亮的裝飾作用，同時還能增添風味。
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