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驢肉幹如何去除膻味

更新时间：2024-11-15 11:09:01

　　驢肉幹去除膻味方法：

　　1、蘿蔔去膻法：

　　将白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後将羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除膻味；

　　2、咖喱去膻法：

　　燒驢肉時，加入适量咖喱粉，一般以1000克驢肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有膻味的驢肉幹；

　　3、熱水去膻法：

　　炒之前用100度的開水煮15至20分鐘即可。

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