1、食材:活鮮基圍蝦1000克,花雕酒500克,濕粉絲250克,冬菇絲50克,上湯500克,蔥絲,姜絲,生油各适量。
2、将鮮活蝦放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡約5分鐘;
3、将炒鍋置火上,下入上湯,湯開後放進基圍蝦,将其煮熟裝盤,把濕粉絲及冬菇放入湯中煮透,撈出拌在盤即成,用蔥姜絲、生油調味。
1、食材:活鮮基圍蝦1000克,花雕酒500克,濕粉絲250克,冬菇絲50克,上湯500克,蔥絲,姜絲,生油各适量。
2、将鮮活蝦放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡約5分鐘;
3、将炒鍋置火上,下入上湯,湯開後放進基圍蝦,将其煮熟裝盤,把濕粉絲及冬菇放入湯中煮透,撈出拌在盤即成,用蔥姜絲、生油調味。