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花雕基圍蝦

更新时间：2024-09-12 09:18:23

　　1、食材：活鮮基圍蝦1000克，花雕酒500克，濕粉絲250克，冬菇絲50克，上湯500克，蔥絲，姜絲，生油各适量。

　　2、将鮮活蝦放在玻璃缸或者瓷器内，倒入花雕酒浸泡約5分鐘；

　　3、将炒鍋置火上，下入上湯，湯開後放進基圍蝦，将其煮熟裝盤，把濕粉絲及冬菇放入湯中煮透，撈出拌在盤即成，用蔥姜絲、生油調味。

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