1、梭子蟹500克，年糕300克，紅薯澱粉150克，洋蔥頭60克，生姜30克，香蔥15克，香菜20克，食用油50克。
2、梭子蟹買回家後清洗幹淨，瀝幹水分後把蟹的切面在澱粉裡裹一下。
3、鍋中放油，油要比平時炒菜多一點，預熱後，把粘粉的一面朝下放，小火慢炸。
4、炸到金黃，再翻面慢炸。
5、剛剛炸蟹的鍋中留少許底油，下洋蔥丁生姜片爆香。
6、放入料酒，生抽，耗油，蒜蓉醬，豆瓣醬，辣椒醬，白糖，白胡椒粉，小火炒香。
7、翻炒均勻使蟹都裹上醬汁後加入年糕，大概煮3分鐘左右。
8、等到年糕熟了就撒香蔥香菜。完成啦。
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