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芋頭糕怎麼做

更新时间：2024-10-21 19:19:16

　　1、準備材料：芋頭500克粘米粉200克、蝦米50克、五香粉 25克小蔥 25克胡椒粉10克、鹽适量、臘腸100克。

　　2、芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝幹水份備用。

　　3、鍋内放油燒熱，将蔥炒香後放入臘腸丁、蝦米翻炒一會。

　　4、最後倒入芋頭丁略炒一會加入鹽、白糖、雞精炒勻，再加入胡椒粉。

　　5、繼續翻炒2分鐘關火盛出放涼備用。

　　6、将粘米粉倒入盤中，粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。

　　7、将放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻。

　　8、蒸盤刷上一層食用油，将拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘

　　9、30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊即可，芋頭糕剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味。

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