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蛋撻液配方比例是多少

更新时间：2024-07-30 15:20:01

　　1、葡撻的蛋水比例是2:1。

　　2、主料：蛋撻皮12個、淡奶油100克、牛奶50克。

　　3、輔料：糖10克、雞蛋1個。

　　4、先将所有食材準備好。

　　5、把淡奶油、牛奶和細砂糖放入小奶鍋中緩慢加熱，同時攪拌至糖完全融化。

　　6、等奶液變涼，把蛋黃打入。

　　7、用手動打蛋器将奶液和蛋黃攪勻。

　　8、過篩兩次，至混合液細膩。

　　9、把從冰箱冷凍室取出的蛋撻皮取出，稍稍放置幾分鐘後，小心拆開，擺放在烤盤上，倒入蛋撻液，8分滿即可。

　　10、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，190度，18分鐘左右。

　　11、18分鐘之後就烤好可以食用了。

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