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辣椒炒蝦米做法步驟

更新时间：2024-11-11 17:49:23

　　1、食材：鮮活的河蝦或曬幹的幹蝦米、青辣椒、西紅柿。

　　2、配料：蔥段、蒜泥、姜末、鹽巴、味精、料酒和醬油。

　　3、鮮活的河下或曬幹的幹蝦米，這裡我家用的是幹蝦米，青辣椒，蔥段，西紅柿，蒜泥，姜末，鹽巴，味精，料酒和醬油。

　　4、先用清水沖洗幹蝦米，如果你選用的是鮮活的蝦米就要先用剪刀剪去河蝦的腳再清洗。

　　5、把香蔥洗幹淨後切成蔥段備用；青辣椒洗幹淨切成碎備用；大蒜和鮮姜去皮洗幹淨剁成泥狀備用；西紅柿洗幹淨切成丁備用。

　　6、去一個碗導入适量的鹽巴，味精，料酒和醬油攪拌成調味汁備用。

　　7、鍋中倒入适量的菜油，燈油燒熱後放入蒜泥，姜末和青椒炒香，再放入幹蝦米炸香炸脆後，放入番茄丁翻炒一下，最後澆上事先準備好的調味汁，翻炒3下即可裝盤食用。

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