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開心魚怎麼做的

更新时间：2024-11-10 20:55:24

　　1、将魚肉切5厘米見方的塊，在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距零點二厘米左右，不要割斷魚皮。；

　　2、将魚肉放入大碗中加入炒酒、鹽腌制幾分鐘待其入味入味，加入澱粉。菠蘇、切成小丁的黃瓜均勻攪拌；

　　3、用大火講鍋燒熱後倒入油蔥姜米炒一會，加入料酒，高湯，糖，鹽，米醋，燒開，勾芡，菠蘿，黃瓜丁，迅速炒幾分鐘後将其澆在魚花上，嵌上紅櫻桃即成。

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