大白菜的種植時間因地區的不同、季節的不同差異比較大。一般情況下,在立秋前後3到5天播種為宜,高溫年份可推遲到8月中旬。抗病、生長期長的晚熟品種可以适當早播,生長期限短的中熟品種可适當晚播幾天。
春蘿蔔應嚴格控制播種期,播期可根據菜農生産水平和實際需求安排。大棚栽培,一般可在1月下旬到2月上中旬播種,4月上旬開始采收;露地地膜覆蓋栽培,可在3月中下旬到4月上旬播種,5月中下旬至6月初采收;小拱棚加地膜覆蓋栽培的,播種期可提前到3月上中旬。
秋蘿蔔,一般7月中下旬播種。9月中旬收獲,如氣候适宜,則産量高、品質好;夏秋蘿蔔,5至6月播種,7至8月收獲。