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酸奶彩虹慕斯的做法

更新时间：2024-10-21 19:39:00

　　1、将餅幹砸碎。

　　2、壓碎的餅幹與隔水加熱融化後的黃油，攪拌均勻，平鋪範6寸磨具底部，壓實。放入冰箱待用。開始制作慕斯糊。

　　3、酸奶倒入碗中，加入10 g砂糖，攪拌均勻待用。

　　4、吉利丁片用涼水泡軟，撈出，隔水加熱，晾涼并倒入酸奶糊中。

　　5、淡奶油分3次加入20g沙糖，打發成奶油糊。

　　6、酸奶糊倒入奶油糊，攪拌均勻後。分成5份。每份滴入1滴食品色素，并攪拌均勻。

　　7、從中間依次倒入調色後的慕斯糊。

　　8、放入冰箱冷藏需4小時後成型，放冷凍室1小時即可。

　　9、脫模：用熱毛巾繞磨具圍一圈，然後從磨具底部慢慢向上推，酸奶彩虹蛋糕出來啦。

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