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紅燒肉上糖色的技巧

更新时间：2025-01-27 19:10:02

　　1、準備材料：豬五花肉、食用油、冰糖、蔥、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、鹽、水。

　　2、用冰糖炒好糖色。

　　3、豬五花肉切塊。放入涼水鍋焯水去血沫。

　　4、起鍋放油、冰糖、蔥、姜、八角适量。

　　5、倒入五花肉翻炒，加入用冰糖炒好的糖色。

　　6、加入老抽、生抽、料酒、鹽、水，大火煮沸轉小火炖1小時。大火收汁，出鍋。

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