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怎麼做彩色果凍

更新时间：2025-01-27 19:21:47

　　1、原料：鹽2克、橄榄油15克、白醋适量、法式芥末醬10克、胡椒粉2克、胡蘿蔔汁200克、番茄汁200克、菠菜汁200克、吉利丁18克；

　　2、将胡蘿蔔汁、番茄汁、菠菜汁分别加熱至40度左右。

　　3、把事先泡好的吉利丁分成三等份，分次加入鍋中使其融化。

　　4、将白醋和橄榄油一起倒入攪拌盆中攪拌均勻。

　　5、再加入鹽、法式芥末醬、胡椒粉調拌一下。

　　6、将煮好的醬汁各自加入矽利康軟膠模中，送入冰箱冷藏。

　　7、将冷凍好的果凍取出放入盤中，在表面裝飾上做好的沙拉醬。

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