橄榄油烤雞胸肉做法：
1、雞胸肉洗淨切成2cm左右的小方塊，放入适量鹽、雞精、生抽、黑胡椒、孜然粉和少許橄榄油拌勻腌制15分鐘，滴入少許蚝油會更鮮美，可以不加。魚豆腐也用同樣的調料拌勻，腌制15分鐘。
2、西藍花用鹽水泡10分鐘左右，用小刀削成小塊，青紅椒去籽切成方塊，洋蔥切小塊備用。（切洋蔥的方法：把菜闆放在水龍頭下邊，開小水量一邊沖一邊切就基本不會辣眼睛了。）
3、烤盤上鋪錫紙，将洋蔥塊均勻的鋪在錫紙上，青紅椒和西藍花撒上适量鹽、黑胡椒和孜然粉拌勻備用。
4、将腌制好的雞胸肉和魚豆腐放在洋蔥上，再将所有蔬菜放在最上層，可以擺出一個你喜歡的造型，再撒上少許黑胡椒和孜然粉。
5、烤箱200度預熱10分鐘，放入烤盤，将溫度調節到180度，烤制20分鐘即可。如果覺得味道太清淡或者不喜歡孜然的味道，也可以烤好之後擠上一些番茄醬再吃。
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