1、主料:肥桃2個、帶皮豬肘1隻。
2、配料:白糖、冰糖、蜂蜜、香精、山楂糕丁。
3、做法:将桃去皮、去核,桃肉切成半分厚的大片。豬肘處理幹淨,下鍋煮至七、八成熟,撈出涼幹水分,切成半分厚的大片,與桃間隔排在碗内,加入白糖、冰糖,上籠蒸透取出扣入大盤内,上面撒上山楂糕丁。蒸肘子原湯倒入勺内,加入蜂蜜、冰糖,将汁熬濃,滴上2滴香精,澆在肘子上即成。
1、主料:肥桃2個、帶皮豬肘1隻。
2、配料:白糖、冰糖、蜂蜜、香精、山楂糕丁。
3、做法:将桃去皮、去核,桃肉切成半分厚的大片。豬肘處理幹淨,下鍋煮至七、八成熟,撈出涼幹水分,切成半分厚的大片,與桃間隔排在碗内,加入白糖、冰糖,上籠蒸透取出扣入大盤内,上面撒上山楂糕丁。蒸肘子原湯倒入勺内,加入蜂蜜、冰糖,将汁熬濃,滴上2滴香精,澆在肘子上即成。