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圓茄子怎麼做好吃

更新时间：2024-09-12 07:13:10

　　1、圓茄子洗幹淨切成塊兒，茄子最好不要削皮去切蒂，因為茄子皮和茄蒂營養很豐富，尤其是茄蒂，含鐵元素最高。

　　2、将切好的茄子放在盆裡面，放入适量的鹽，攪拌均勻掉茄子的澀味，十分鐘後将茄子裡面的水擠出去，裝盤備用。

　　3、準備調料，将蔥切成蔥花、蒜切成蒜末，姜切成姜絲備用。

　　4、在鍋裡放入适量的油，将油燒熱，下調料爆香。

　　5、将準備好的茄子放入鍋中翻炒。

　　6、大概兩分鐘左右加入一點點醬油，讓顔色稍微好看一些。

　　7、加鹽調味後，等茄子軟了，就可以出鍋了。

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