大蔥對養分需求量大，每生産1000公斤大蔥大約需要氮3公斤、五氧化二磷0.6公斤、氧化鉀4公斤。
1、施足基肥。定植地應結合整地施足基肥。一般每畝施腐熟的有機肥3000至4000公斤，複合肥60公斤左右，并配施一些鈣、鎂、硫肥。大蔥對磷的要求以幼苗期最敏感，苗期缺磷時會嚴重影響大蔥的産量；在蔥白形成期應加強鉀肥的施用。此外，鈣、鎂、硼、錳等中微量元素對大蔥的生長也有一定的影響。
2、合理追肥。一般在發葉盛期結合中耕追施一次“攻葉肥”，應以氮、鉀肥為主，可畝施高氮鉀複合肥15公斤左右，或尿素5至8公斤左右加硫酸鉀13公斤，施于溝中或行中；蔥白形成期畝施高氮鉀複合肥25公斤左右，或尿素10公斤左右加硫酸鉀11公斤。
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