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拔絲紅棗怎麼做

更新时间：2024-10-03 13:29:04

　　1、土豆澱粉150g 白糖80g清水80g。

　　2、紅棗洗幹淨，抓洗兩分鐘，去除紅棗的雜質。

　　3、将紅棗對半剖開去核去莖，放入小碗中備用。

　　4、加入90g土豆澱粉至裝了紅棗的小碗内抓勻，靜置三分鐘。

　　5、加入剩下的澱粉再抓一次防止回軟。

　　6、準備一個小碗，将白糖和清水一比一融化備用。

　　7、将鍋大火燒開，等到六成熱的時候将小碗中的糖水放入鍋中炒成焦糖色冒細密的小泡時将鍋離火，放入大棗即可。

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