1、食材用料：面粉100克、豆角150克、西紅柿一個、蔥姜蒜各适量、蒜末适量、油适量、糖半湯匙、花椒粉适量、蘑菇精一筷子頭、鹽适量、開水适量。
2、面粉加入清水和成顆粒狀。
3、揉成面團放一邊饧二十分鐘。
4、豆角撕去筋、掰成小段；西紅柿切片；蔥切花、蒜切片、姜切末；另一瓣蒜拍成蒜末。
5、面團放面案上揉光滑。
6、用擀面杖壓成片。
7、卷在擀面杖上。
8、擀成自家喜好薄厚的片。
9、從中間切開，摞在一起，再切成十公分左右的條。
10、碼在一起，切成面條。
11、将面條抖開，撒些油，使面條都沾上油。
12、鍋裡油燒熱，放入蔥姜蒜炒香。
13、放入豆角翻炒。
14、素豆角變色後在鍋中放入西紅柿，加糖去酸。
15、加入花椒粉炒勻。
16、加入蘑菇精，加入開水沒過豆角。
17、加鹽調味。
18、煮開後盛出半碗湯，将面條放入。
19、面條全部覆蓋在菜上，蓋蓋小火焖。
20、十分鐘後用筷子将面挑散，均勻放入盛出來的那碗汁，再焖三分鐘。
21、撒入蒜末關火拌勻即可。
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