又到周末了，寶寶說要吃餃子，而且要吃包菜餃子，其實我還是比較喜歡吃韭菜餃子呢，但是現在都是寶寶說了算，立馬準備材料，還好都有，然後以最快的速度搞定了一餐。
把餃子皮放在盤子裡，豬肉用絞肉機打成肉泥。
包菜洗幹淨控水後再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗幹淨切碎。
把處理好的包菜和香蔥都倒進放肉泥的大碗裡，加一勺蚝油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。
取一張餃子皮，用筷子挑适量餃子餡放在餃子皮中間，然後用各式各樣方法包緊，時間夠的話，就做了很多種，趕時間，就随意啦。包好後少的放在盤子裡，多的放在砧闆上。
燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾後立馬把所有餃子都倒進去。用鍋鏟輕輕鏟下鍋底，水滾後再從外到内撒少少冷水，等水滾後再同樣的方法撒冷水。反複三次，餃子熟了，也不爛皮。這是煮餃子不爛皮的技巧，别說我沒告訴你哦。
關火，裝一碗試試鹹不鹹，還可以啦，這是長期自己操作熟能生巧的效果，一般鹽放得會剛剛好。
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