紅薯香甜軟糯，不管蒸着吃、煮着吃還是烤着吃都特别香甜，是許多人最愛的主食之一，而芋頭同樣也是非常好吃的主食，雖然不如紅薯香甜，但因為口感粉糯，入口香濃也同樣備受大衆喜歡，那麼同樣都是主食的芋頭和紅薯有什麼區别呢？平時吃哪個會更好呢？下面麟大大就為大家來一一解答。

1、品種區别。芋頭屬于天南星科芋屬植物，而紅薯屬于旋花科番薯族番薯屬植物，二者品種完全不同；

2、顔色區别。芋頭顔色一般呈黑白條紋交錯狀，一圈黑紋一圈白紋， 而紅薯顔色一般呈紅色、粉紅色或棕紅色，顔色比較均勻；

3、外觀區别。芋頭外觀一般呈橢圓形，有大有小，大的最大可達籃球大小，而小的也可以隻有橘子大小，差異較大，而紅薯外觀一般呈圓條狀或扁圓狀，大小一般在2個拳頭之間，不會很大也不會很小；

4、食用方式區别。芋頭一般需要煮熟食用，生吃有一定毒性，容易麻嘴澀口，甚至喉嚨疼痛，而紅薯可以生吃，口感脆甜，但不建議多吃，避免引起消化不良，煮熟吃會更加軟糯香甜；

5、口感區别。芋頭煮熟後口感粉糯，味道香濃可口，但不甜，而紅薯入口香甜軟糯，但不粉糯，二者口感和味道上均有較大區别。

紅薯和芋頭都很有營養，但是二者營養具體體現不同。理由如下：

1、紅薯的維生素A含量遠超芋頭。紅薯和芋頭的熱量雖然差不多，但是二者的營養成分差别很大，特别是維生素A，紅薯每一百克維生素A含量高達337微克，而芋頭每一百克的維生素A僅有27微克，差距非常明顯；

2、芋頭的胡蘿蔔素遠超紅薯。芋頭雖然沒有多高的維生素A，但是芋頭每一百克含有160微克的胡蘿蔔素，而每一個胡蘿蔔素進入體内後都可以分解成2個維生素A，因此芋頭的營養價值同樣很不錯，但紅薯本身卻不含胡蘿蔔素，因此在這點略差于芋頭；

3、紅薯芋頭微量元素都很豐富。紅薯和芋頭都富含磷、鈣、鈉、鎂、鐵、鉀、硒等多種礦物質，富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等維生素，營養組成都比較全面。

芋頭和紅薯多吃都會長胖，但是适量食用會比吃精糧食更好。理由如下：

1、芋頭和紅薯熱量都不高。芋頭和紅薯一百克的熱量均在80大卡左右，而米飯一百克熱量在120大卡左右，饅頭一百克熱量在110大卡左右，而面條的熱量更是在140大卡左右，相比起以上常見主精米面食，芋頭和紅薯的熱量是很少的，所以隻要不是暴飲暴食，正常吃不用擔心長胖問題；

2、芋頭和紅薯富含膳食纖維。芋頭和紅薯都富含膳食纖維，食用後可以有效增強胃部蠕動，從而提高消化食物的能力，從而增加飽腹感，又因為芋頭和紅薯本身膳食纖維高難以很快消化，所以飽腹感可以持續很久。

3、芋頭和紅薯不能多吃。雖然說芋頭和紅薯都很營養，但是卻并不提倡大家多吃，因為芋頭和紅薯的膳食纖維雖然能增強胃部蠕動，提高消化，但是如果長久一直吃紅薯和芋頭，胃部的壓力會越來越大，反而容易導緻胃酸過多或反胃胃痛等情況，因此芋頭和紅薯也不能多吃，建議大家如果喜歡吃粗糧應該合理搭配，比如芋頭加紅薯加玉米，隔天吃馬鈴薯加山藥加燕麥，再隔天吃紅米加黃豆加面條，不一定要吃純粗糧，偶爾吃吃精米面搭配，減少胃部壓力也是不錯的，而且混合吃營養補充更加全面。

這下大家應該都知道芋頭和紅薯的區别了吧，可别再随便買随便吃了，合理搭配才是好飲食！美食道路上一起加油鴨！！

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