下面分享一下面片的家常做法。
先将面粉和成塊狀，要軟一些，放在那裡饧着。
把洗淨的姜切碎備用。洋蔥洗淨切小塊備用。蒜洗淨拍碎備用。
把洗好的西紅柿切丁備用。茄子洗淨去皮切塊，用清水泡着備用。豆角洗淨切段備用。
雞蛋打散備用。放油鍋開火，油七成熱時倒入雞蛋翻炒，炒好後出鍋備用。
再次向鍋内倒油，油七成熱時向鍋内加入洋蔥、姜、蒜翻炒。
待聞到蔥香味時，把西紅市加入鍋裡翻炒。加入醬油翻炒。
待西紅市七成熟時，将切好的茄子倒入鍋内翻炒。向鍋内加入适量的開水。倒入炒好的雞蛋，向鍋内加入十三香、生抽攪勻。
在另一個開水鍋裡，将切好的面用雙手拉長下鍋，待水開面上浮時，将切好的豆角倒入下面鍋内攪拌。
待面八成熟時，将豆角和面片撈入炒鍋中，加入面湯攪拌。
待鍋開後加入鹽、麻油，面片飯就做好了。
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