如何正确的泡發幹木耳在泡發幹木耳時，最好選擇用15-25℃的水溫充分浸泡八小時左右，幹木耳就能吸足水分，恢複到生長時的物理狀态。在泡發幹木耳的時候，需要不斷的換水，可以有效的清洗幹淨幹木耳表面所沾附的有害成分。
泡發幹木耳的注意事項泡發幹木耳時，泡發時間要适宜，太短，幹木耳不能充分的泡發，而太長，就會導緻幹木耳中含有的營養成分以及膠質析出來，造成營養成分的流失。在泡發的過程中，需要不斷的換清水，以免細菌繁殖産生毒素，反而不利于安全食用。
泡發以後的幹木耳如何存放幹木耳泡發以後，如果食用不完，可以放入保鮮袋内，紮緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度範圍保藏，随吃随取。需要注意的是，泡發以後的幹木耳最好在2-3天内食用完，以免造成細菌污染産生毒素，食用以後危害身體健康，還會造成營養成分的流失。
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