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蒸金針菇

更新时间：2024-10-21 16:55:27

　　1、先把金針菇切去老的根，再清洗幹淨後控水，在盤子底下放一層蒜末，再把金針菇放上去。燒一大碗水，水滾後把金針菇放在上去隔水蒸三分鐘。

　　2、再來準備配料，香蔥洗幹淨切成蔥花，大蒜籽去皮剁成蒜泥。時間到了，小心端出來，趁熱撒上蔥花。

　　3、再把大蒜末放在一個小碗裡，再放一小勺剁椒，半勺白糖，半勺生粉，一大勺醬油，少量清水，攪拌均勻成醬料。

　　4、鍋燒七成熱放少量花生油，把醬料倒下去，燒滾即可。關火，把蒜蓉料都淋在蒸好的金針菇上面，可以上桌開吃了，嫩滑可口，有嚼頭有韌性。

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